Кекс из свеклы

Кекс из свеклы

     Что может быть полезнее кекса из цукини? Конечно же кекс из свеклы. 
     И как здорово, что отрезая очередной кусман, можно успокаивать себя, что он не только очень вкусный, но еще и очень полезный!  :)

-300 г свеклы

-4 дл муки

-2 дл сахара

-2 ч л разрыхлителя

-1 дл изюма/кураги

-1-1/2  дл растительного масла

-3 яйца

     Соединить сухие ингредиенты. Натереть свеклу на мелкой терке. Соединить все и перемешать, не взбивая. 

     Выпекать примерно час при температуре 175 градусов. 

     Рекомендовано дать кексу постоять день-два, чтобы лучше раскрылся его вкус. У мамы дома это не удается! Может вы попробуете. :)

                    Мама