Кекс из цукини или кабачка с какао

Что может быть более здоровым блюдом, чем кекс из цукини?

Кекс

-1шт (350 г) цукини / небольшой кабачок
-75 г масла растительного / любого
- 6 дл муки
- 4 дл сахара
- 1 дл какао порошка
- 2 ч л крахмала
- 2 ч л разрыхлителя
- 2 ч л ванильного сахара
- 1 ч л соли
- 1/2 ч л соды погашенная лимоном / уксусом
- 2 1/2 дл кефира

Сверху

- 50 г масла
- 3 ч л крепкого кофе
- 1 ч л какао порошка
- 4-5 дл сахарной пудры

     Натереть мелко цукини ( получится 5 дл ). Смешать сухие ингредиенты и высыпать в цукини. Добавить размягченное масло и кефир. Размешать. 
     Выпекать 45 минут при 175 градусах. Дать немного остыть. 
Размягчить масло, добавить кофе, какао и сахарную пудру. Обмазать кекс этой смесью сверху.