22 мар. 2015 г.

Сочни с творогом

     Вкус детства в этих сочнях. Наверняка найдутся те, кто не любит побаловаться сочнями с чайком, но ...по заявкам дальнего и ближнего зарубежья, мама исполняет это до боли знакомое произведение, передавая приветы в Австралию в Перт, Торонто, Лас-Вегас и Хайфу.


Сочни с творогом ( на 10 шт ) 

Для теста:
-Масло (маргарин) 70 г
-Сахар 100 г(1/2 ст)
-Яйца 1 шт
-Сметана 100 г
-Соль 1/4 ч л
-Разрыхлитель 1 ч л
-Мука 1,5 - 2 ст

Для начинки:
-Творог 200 - 350 г
-Сахар 1,5 ст л
-Яйцо 1 шт
-Сметана 1 ст л
-Мука или манка 1,5 ст л
-Ванилин

31 янв. 2015 г.

Овощной суп-пюре с шампиньонами

     Мама все время в овощные супы старается что-нибудь добавить посолиднее. Супы сами по себе очень вкусные, но чреваты тем, что уж слишком малокалорийные, поэтому через довольно быстрое время опять хочется есть! :)
     Обычно мама добовляет сыры-белой, синей плесени или молодые. А вот в этот суп помимо молодого сыра с черным перцем добавлены шампиньоны. И получилось очень вкусно!


Суп-пюре из овощей с шампиньонами на 3-4 порции

-любая тыква ок.200 г
-кабачок или цукини 1 небольшой
-корень сельдерея 1/2 шт
-стручок сельдерея 2 шт
-листья петрушки
-соль, перец по вкусу
-чеснок по вкусу
-свежий сыр 50 г
-свежие шампиньоны 250 г

25 дек. 2014 г.

Еда в День Рождества

     Самый легкий в приготовлении и очень вкусный завтрак в день Рождества. Приготовление обеда тоже из серии "для лентяев". 
     И завтрак и обед успокоют глаза завидущие, распоясянные разносолами в Сочельник. Линия праздника будет сохранена, но тяжести в желудке не будет.


Завтрак в День Рождества



-рождественский сладкий хлеб
-сметана или масло или йогурт
-икра лосося
-кофе/чай



16 дек. 2014 г.

Супы - пюре

     Мама очень любит супы-пюре. Их великое множество и каждому можно найти рецепт на свой вкус! 
     Готовить супы очень просто и быстро. После них нет послеобеденной тяжести. Только энергия и легкость. 
     Сейчас как раз то время, когда постные супы-пюре можно готовить каждый день. Ведь через 8 дней начнется праздник живота! 

Суп-пюре из сельдерея (4 порции)

-1 луковица
-1 зубчик чеснока
-800 г корня сельдерея
-1 большая картошка (рассыпчатая)
-5-8 дл воды/овощного бульона
-2 дл сметаны или 200 г молодого сыра
-соль и белый перец по вкусу
-петрушка

     Залить порезанные овощи подсоленной водой/бульоном и варить минут 15 на маленьком огне под крышкой. Жидкости должно быть на 2 см выше овощей. Измельчить теплыми в блендере, добавив сметану, чеснок и петрушку. Сразу подавать. 

10 дек. 2014 г.

Простой наивкуснейший финиковый кекс с какао

     Какой вкусный  кекс! Как просто его делать! Мама искала этот рецепт и методом тыка в конце концов его получила. 
     Ничего вроде особенного в нем нет, но отведав его раз, наверняка захочется испечь вновь. 
     К тому же рецепт до безобразия прост. 400 г фиников в кексе говорят за себя - очень полезный кексик. 

Финиковый кекс с какао ( 16-20 шт )

-400 г мягких фиников
-2,5 - 3 дл сахара
-11/2 дл крепкого кофе
-300 г маргарина, масла или растительного      масла
-4-5 яиц
-5 дл муки
-1/2 дл какао порошка
-2 ч л разрыхлителя
-1 ч л ванильного сахара
-1 дл сливок


6 дек. 2014 г.

Тушеная капуста с кускусом и охотничьими колбасками.

Сколько лет прошло, а тушеная капуста ассоциируется у мамы со студенческими консерваторскими годами. И сколько этой капусты было съедено! Готовить ее было очень просто: масло подсолнечное, капусту нарезать и посолить. 

Для исполнения же этого блюда потребуются:



-капуста белокочанная, небольшой качан
-масло растительное
-морковь 1 шт
-лук репчатый 1 шт
-кускус отварной 2 дл
-соль и перец по вкусу
-помидор 1 шт
-укроп
-колбаски/сосиски/бекон - по своему вкусу

26 окт. 2014 г.

Булочки с маком

Этим булкам лет сто наверное. Но от этого они хуже не становятся. Классика жанра - булочки с маком.


Булочки с маком (12-14 шт)

-молоко 2,5 дл
-дрожжи 25 г
-яйцо 1 шт
-сахар 1 дл
-соль 1 чл
-мука 8 дл
-масло сливочное, растительное или    маргарин) 75 г